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K.lug E.ssen

von K.orbinian E.mmert

Wie berechnet der Diabetiker seine Insulindosis?

Durch sogenannte Broteinheiten bzw. Kohlenhydrateinheiten. Eine BE ist die Abkürzung für den Begriff Broteinheit. Neuerdings wird die BE auch KE (Kohlenhydrateinheit) genannt. Sie dient als Recheneinheit für Diabetiker. Eine BE steht für 10g Kohlenhydrate. Zum Vergleich, vier Zuckerwürfel liefern ca. 10g Kohlenhydrate. Die BE bezieht sich wie gesagt auf Kohlenhydrate und nicht ausschließlich auf Haushaltszucker. […]

Was ist Diabetes mellitus Typ 1 eigentlich und was hat die Ernährung damit zu tun?

Es ist eine Autoimmunerkrankung, bei der die B-Zellen der Langerhansschen Inselzellen in der Bauchspeicheldrüse zugrunde gehen bzw. kaputt sind. In den B-Zellen wird Insulin produziert, beim Diabetes mellitus Typ 1 allerdings ist dies nicht mehr möglich. Insulin ist ein Hormon und wird benötigt um Glucose (=Zucker im menschlichen Körper) in die Zellen zu schleusen. Daher […]