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K.lug E.ssen

von K.orbinian E.mmert

Chili con Carne

Zutaten für 1-2 Portionen: 1 kleine Zwiebel (nach Wahl gewürfelt oder grob zerkleinert) 1 kleine Dose Kidneybohnen 1 kleine Dose Mais 1 kleine Dose/Tetrapack Tomaten passiert/gestückelt Öl zum anbraten (ca. 1 – 2 Esslöffel, vorzugsweise Rapsöl) Je nach Bedarf: 1 Pck. vegetarisches Hackfleisch (siehe Foto) oder ca. 100 – 150 g Putengeschnezeltes Brot als Beilage […]

Salat

Ein Salat kann so vielfältig sein. Je nach Jahreszeit kann der Salat stark variieren, welche Zutaten und welcher Blattsalat Verwendung finden. Angefangen bei den Zutaten, bis hin zu den Dressings sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Als Anreiz für einen kleinen schnellen Beilagensalat, empfehle ich, eine Handvoll gewaschenen Blattsalat nach Wahl zu nehmen. Dazu eine […]

Selber gemachte Pizza

Zutaten für den Pizzateig (dünn ausgerollt für 1 Ofenblech): 150g Quark (Quark, falls feucht, in einem Tuch gut auspressen) 6 EL Olivenöl (od. Rapsöl) 1 Ei 300g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz Zubereitung Teig: Ofen vorheizen auf 200°C Umluft. Quark + Öl + Ei + Salz gut verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver […]

Selber gemachtes belegtes Brötchen

Zutaten für das Brot (ca. 4 Brötchen): 500g Mehl (bevorzugt Vollkornmehl) 300ml lauwarmes Wasser (Wassermenge kann variieren) 1Pck Trockenhefe 1 TL Salz Zubereitung: Ofen vorheizen auf 200°C Umluft. Die Zutaten zu einem Teig verkneten. (Das Wasser nie komplett hinzugeben, immer langsam dosieren, damit der Teig nicht zu feucht wird.) Den Teig abgedeckt 30min gehen lassen. […]

Vegetarischer Döner

Zutaten für das Brot (4-6 Personen): 500g Mehl 300ml lauwarmes Wasser 1Pck Trockenhefe 1 TL Salz Zubereitung: Ofen vorheizen auf 200°C Umluft. Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt 30min gehen lassen. Den Teig zu einem Fladen ausziehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für die Glasur ein 1 Eigelb einen […]

Vollkorn Couscous mit Butternut Kürbis

Zutaten für 1 Person: ca. 60g Vollkorn Couscous 8 dünne Scheiben (ca. 0,5cm) Butternut Kürbis (ca. 100g) Öl zum Braten (ca. 10g) 2 Esslöffel Cheddarkäse (od. Anderen) gerieben (ca. 20g) 50g Avocado Zitronensaft, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Couscous nach Packungsbeschreibung zubereiten. (Mit doppelter Menge heißem Wasser übergießen.) 8 gleichmäßig dünne Scheiben (ca. 0,5cm) vom Kürbis […]